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石泉vs甘肃天水丨哪里的麻辣烫好吃!
2024年03月22日 19:47   浏览:871   来源:石泉十美







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不必向往远方

石泉人也有属于自己的

“麻辣狂热”!



“随机香晕一个没吃过的人”

近日,甘肃天水麻辣烫爆火出圈

垂涎欲滴的红油麻辣烫



令全国各地的游客向往

别着急  

咱石泉人也有属于自己的麻辣烫

一起来尝尝吧 


麻辣烫起源于汉江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。后来,码头上的小贩看到了其中的商机,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今,麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身,也可说是火锅的简化版。





鲜红的油层下,隐藏着馥郁浓厚的高汤,与火锅不同的是,麻辣烫是把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,菜在麻辣浓郁的老汤底里烫熟后,浇上汤料。





为什么石泉麻辣烫深受食客喜爱呢

因为它浓缩了火锅的美味

放大了城市烟火气



石泉麻辣烫可以拥有专门的门店

也可以支几张桌椅摆一个路边摊

几瓶啤酒,一盆香辣可口的麻辣烫

三两好友围成一桌

吃得有滋有味,汗流浃背,简直不要太过瘾


除此之外

石泉好吃的不仅仅只有麻辣烫

还有这些



DELICACY

石锅鱼





将花鲢、草鱼剁小块,鱼头对称切半,腌制5分钟后,并以蛋清拌匀,将熬制好的高汤倒入石锅中,加调味料以及自炒鱼香料。鱼肉的孔隙充分吸收了各种佐料的香气,质感嫩滑,松香爽口,麻辣味足,加上当地酸菜,更觉回味无穷。





DELICACY

烤鱼




烤鱼味道鲜美、肉质滑嫩,不仅让当地人百吃不厌,更是征服了五湖四海游客的胃,成为了难忘的味觉记忆。石泉知名度最高的一道“硬菜”。一条肥美的鱼,经过炭烤后再加上秘制汤料放在炭火上慢慢煨着,一席人围桌而坐,再叫上几盘爆菜、凉菜、啤酒,这就是石泉夜市标配了。





DELICACY

火盆烧烤




火盆烧烤无论在哪个季节都深受食客的喜爱, 用又厚又宽的竹签串上大块的五花肉、肥肠、小香猪,围着火盆不用油不用纸,反复旋转、炙烤,在炭火的高温炙烤下慢慢紧缩,汁水不断渗出,“滋啦滋啦”的声响伴着浓郁的肉香直击味蕾,太撩人啦!原味、蘸酱、包生菜,不管哪种吃法,每一口都鲜嫩带着汁水~  最后再乘上现切拌好料的食材,在铁盘上经过温度的炙烤,无限地激发香辛料与肉质的交融,再配上自己喜欢的蔬菜,入味却不失本真,可谓锦上添花。





DELICACY

烧 烤




烧烤绝对是一种神奇的食物。不论在什么心情下,你总能找到吃烧烤的理由。随着一串串热乎乎的食物下肚,人们之间的关系会迅速拉近,话题也会由少变多。一顿烧烤下来,就算是同桌饭友的关系都能再进一步。在石泉可以说是看见什么烤什么,将“烤”这种最古老的烹饪方式发挥到了极致。






DELICACY

纸包鱼




石泉的纸包鱼相比传统烤鱼来讲, 从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。招牌蒜香、变态泡椒、酸辣馥香、椒麻豉椒、酸甜番茄,五种可供选择的口味满足不同的需求,酸、甜、鲜、辣、麻,百变的调和,使鱼肉变幻出欣喜的味觉体验。徘徊再三,选定了蒜香纸包鱼,油在高温下咕嘟咕嘟地冒着泡,薄纸盛住了鱼身,却锁不住鱼的香味,从缝里渗出的,是浓而不冲叫人食欲大开的厚重蒜香。



在石泉

只要你爱这份麻辣  

咱们就是好朋友  

别等了  

快快约起来吧 









    

来 源:石泉文旅 网络

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